草莓酒，柠檬酒，菠萝酒，青梅酒～趁着这个阳光明媚的周日，一起泡几款好看又好喝的果酒吧

作者： HHhwj

没有故事，你有酒吗～ ～～～～～～记录下酒的日期～～～～～ 3.28做了草莓酒，菠萝酒，柠檬酒，真的好好看！！ 4.4清明节没回家，花了一天又泡了青梅酒，做了一瓶青梅露，好期待这个夏天呀～ 4.20把之前泡的菠萝酒分装，然后空瓶另泡了两小瓶

用料

• 丹东草莓 500g
• 柠檬 5个
• 菠萝 500g
• 黄冰糖 900g（草莓柠檬菠萝每种各300g）
• 九江双蒸29.5度白酒 3瓶（草莓柠檬菠萝每种酒各一瓶）
• 青梅 5斤（泡酒两瓶用了4斤，挑出有伤口的一斤做青梅露）
• 黄冰糖 1500克（青梅酒600克，青梅露放300克）
• 九江双蒸29.5度白酒 4瓶（每瓶青梅酒各放2瓶）

草莓酒，柠檬酒，菠萝酒，青梅酒～趁着这个阳光明媚的周日，一起泡几款好看又好喝的果酒吧的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓去表层的蜡并清洗干净，用厨房纸擦干水分

步骤 2

将柠檬皮小心削下来，尽量不要切到白色部分

步骤 3

去掉柠檬外层白色部分和籽（不然会苦）

步骤 4

用无水干净的瓶子（买的喜碧3斤的瓶子）一层柠檬一层冰糖装入装入

步骤 5

倒入九江双蒸白酒密封即可

步骤 6

草莓挑完整的不要烂的不要破皮的出来～

步骤 7

挑好啦

步骤 8

将草莓洗净泡盐水中15-20分钟，如果等不及可以用白酒洗

步骤 9

将草莓洗干净放到厨房纸上晾干水分（千万记得晾干，草莓有籽的部分会容易藏水分）

步骤 10

装草莓酒啦～冰糖和草莓放置方法与上面柠檬酒的一样，但是需要多放入两片柠檬片保鲜（和柠檬一样的瓶子）

步骤 11

菠萝去皮切小块（没碰到脏的就不洗，或者用白酒过一遍，不要泡盐水），方法同上放入瓶子（这里是分别放入两个500ml瓶子）

步骤 12

来个合照吧嘻嘻

步骤 13

青梅挑出完好无损的泡酒（我五斤挑完只有四斤，买的福建诏安青梅），用盐杀青，然后流水冲洗几次，洗干净后晾干（我是用厨房纸擦干）

步骤 14

用牙签挑去蒂，这一步不能省略

步骤 15

准备两个消毒过的无水无油干净的瓶子（6斤3.2升的），各装两斤青梅，一层青梅一层冰糖放入，最后各倒入两瓶九江双蒸，密封保存

步骤 16

2023.10.11 记录一下泡了两年半的青梅酒，颜色透亮不混浊，非常漂亮

步骤 17

青梅酒把青梅捞出来然后分装在瓶子里慢慢喝～入口不酸涩，青梅味浓郁，微甜～没有一年半年那会那么甜了～

步骤 18

有伤口的青梅用来做青梅露（900ml的瓶子），跟上面的青梅酒一样的处理方法，只是不用放酒（此处我切小了）

步骤 19

没忍住20天左右开了菠萝酒，加冰块稀释超级好喝呀，一定要试试拿好看的瓶子分装哇

步骤 20

两瓶菠萝酒（喝了一点），顺带记一下日期～2021.4.20

步骤 21

2021.4.20又拿新的空瓶泡了菠萝酒（一个菠萝）

步骤 22

因为五一要带点回家，所以今天4.22就把酒分装了一下，听我的，一定要用好看的瓶子分装～

步骤 23

2021.4.22分装，草莓酒最好喝啦，明年草莓当季的时候我要泡多点

步骤 24

2021.4.22分装 柠檬酒

步骤 25

2021.4.22分装 菠萝酒

草莓酒，柠檬酒，菠萝酒，青梅酒～趁着这个阳光明媚的周日，一起泡几款好看又好喝的果酒吧的小贴士

讲得很详细啦～ 水果：白酒：冰糖 = 1 : 1 : 0.6 青梅酒需放置三个月以上，其他放置一个月左右就能喝啦

菜谱创建时间：2021-03-28 15:52:45