无论外形和口感都仿真的红薯面包

作者： 榴櫣

前段时间无意中看见一视频，韩国某家一天卖5000个的红薯面包。然后看着手瘾瘾地，挺想做来吃吃。因为没有配方，就凭着自己的理解，和喜欢的味道，试做了这款面包。

用料

• 红薯 2根
• 淡奶油 40克
• 炼乳 20克
• 红薯蓉做好约600克
• 面包皮
• 麻薯预拌粉 220克
• 鸡蛋 80克
• 牛奶 75克
• 黄油 45克
• 盐 2克
• 芝士粉（可以不加） 15克
• 装饰
• 紫薯粉 适量

无论外形和口感都仿真的红薯面包的做法步骤

步骤 1

将煮熟的红薯，放入保鲜袋，用面棒压碎。

步骤 2

加入淡奶油，炼乳拌均匀。（也可以原味，不加淡奶油，炼乳，视频里是不加的，纯红薯蓉）

步骤 3

小火稍炒一会，成团就拿出来放一旁备用。

步骤 4

然后做面包皮。鸡蛋，牛奶，盐混合一起。

步骤 5

混合拌均匀。

步骤 6

加入麻薯预拌粉，芝士粉，混合均匀后，加入软化的黄油，揉均匀并成团。

步骤 7

分10个小团，约43克一个。包入红薯蓉。

步骤 8

滚上紫薯粉

步骤 9

两端揉长

步骤 10

红薯形状

步骤 11

放入预约的烤箱，放倒数第二层，上下火160度，20分钟左右。（温度和时间按自家烤箱脾气调整）

步骤 12

烤好，出炉。

步骤 13

留个证件照

步骤 14

掰开，和真红薯一样。

步骤 15

吃起来也像是在吃红薯，比红薯更软糯。真的很好吃，一天卖5000个是可以的。虽然不知道韩国那家店的味道，但自己做的这款也真不差。

菜谱创建时间：2021-03-28 07:20:56