网上超火的毛线球面包~肉松馅料的毛线球面包

作者： 洪伟美食记

最近网上流行的一款超级火的毛线球面包，看着很漂亮，一直想做，今天就做一个肉松沙拉酱陷的，里面还放了黄油。没想到成品简直太好吃了，非常的柔软，浓浓的奶油香味加上肉松香，出炉就吃点一半，家人都喜欢。建议大家试一试。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个（带皮60克左右）
• 奶粉 18克
• 砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 8克鲜酵母（或3克干酵母）
• 黄油 20克
• 馅料部分
• 肉松 30克
• 沙拉酱 15克
• 黄油 15克

网上超火的毛线球面包~肉松馅料的毛线球面包的做法步骤

步骤 1

把配方中所有材料除盐和黄油外，全部加入面缸中。牛奶要预留20克，每个品牌的面粉吸水量不同，看面团的干稀进行增减。

步骤 2

用厨师机揉面，用中高速搅打大概10分钟左右。

步骤 3

取一小块面团用手撑开，出现像这样有韧性的厚膜。

步骤 4

加入食盐，软化黄油，先低速搅打至黄油吸收，再中高速搅打，大概搅打了8分钟左右

步骤 5

取一小块面团，用手撑开能拉出像上图这样薄薄的膜就可以了。

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步骤 6

步骤 6

把他团圆盖上盖子放到温暖的地方发酵

步骤 7

上图是发酵好的面团，已经是原来的两倍大了，用手指戳动洞口不塌陷，不回缩

步骤 8

把它均匀的分割成5等份

步骤 9

进行整理团圆

步骤 10

全部做好，盖上盖布，松弛15分钟

步骤 11

取一个松弛好的面团，把它擀成长条状，用手拍打去除边缘大气泡，翻面

步骤 12

在一半处切成小条，像上图这样，另一半在中间部位放上6克肉松，挤上3克沙拉酱，3克黄油块

步骤 13

像上图这样两边像中间包裹住馅料

步骤 14

把它从下而上，包裹住馅料，再卷起

步骤 15

卷好的面包胚，在把它放入八寸的铺好油纸的模具里

步骤 16

模具边缘刷油防粘，做好后盖上盖子，放到温暖的地方二次发酵

步骤 17

这是发酵好的面包胚，表面刷上牛奶液

步骤 18

放入预热好的烤箱中170°C烘烤25分钟

步骤 19

时间到了出炉

步骤 20

这款毛线球肉松面包就做好了

步骤 21

柔软又拉丝，里面的馅料非常的好吃

步骤 22

内部组织也非常的细腻

菜谱创建时间：2021-03-27 22:33:20