香酥炸肚肉（五花肉） 很简单好吃的菜 烤肉味薯片的感觉酥酥脆脆

作者： yitongmom

家婆经常做的菜，简单好吃，把五花肉切薄片 加上一点点蒜蓉老抽抓匀，放冰箱腌制2小时入味备用，倒出理想牌的香炸粉，把腌好的五花肉拿出来裹上一层炸粉备用，锅内加油烧开，筷子插进去冒泡就可以炸了！ 中小火快速把肉一片片放进去，记得翻动下，避免粘住炸过头了，炸2-3分钟上色金黄就差不多可以了！转大火几秒后关火，马上控油捞出！趁热吃酥酥脆脆的，不油腻，特别像烤肉味的薯片，很好吃下饭！ 关于腌制的老抽呢，下多少看个人口味咸淡，我一般一大条的五花肉都是下2勺刚好，大家可以看着加哦！

用料

• 五花肉 1条
• 蒜头 2-3小瓣
• 老抽 2勺（咸淡看个人喜欢增减，这是刚好的）
• 理想牌香炸粉 1/3包（肉多的话就倒多点）
• 食用玉米油 适量

香酥炸肚肉（五花肉） 很简单好吃的菜 烤肉味薯片的感觉酥酥脆脆的做法步骤

步骤 1

五花肉记得切薄点哦，容易炸熟口感也脆不会含太多油脂影响口感，加入切好的蒜粒老抽抓匀

步骤 2

封保鲜膜进冰箱保险腌制2小时入味

步骤 3

炸之前拿出来裹香炸粉

步骤 4

裹好备用

步骤 5

锅内的油烧开了插筷子下去冒泡了，转中小火，就可以把肉片下了炸，全程翻动，不要粘一起糊了，2-3分钟上色熟了金黄色就可以了，转大火几秒马上关火，控油捞出五花肉

步骤 6

装盘弄点香菜叶，香酥五花肉就成功了！

步骤 7

特别好吃要趁热哦！

菜谱创建时间：2021-03-27 16:03:35