小美快速泡发+炖煮燕窝

作者： 下厨房用户_ug3id

恒温泡发的燕窝蓬松柔软，泡发率高 想吃马上可以吃到。

用料

• 燕窝 1盏
• 纯净水（泡发） 200克
• 纯净水（炖煮） 100克

小美快速泡发+炖煮燕窝的做法步骤

步骤 1

先来看一下恒温泡发跟冷水泡发的区别

步骤 2

取一个无油容器，加入燕窝+纯净水放入网篮。主锅加水至容器不漂浮。

步骤 3

1小时40度泡发

步骤 4

挑毛（我这批燕窝净度很高，不需要挑）泡发的水可根据自己的喜好要或不要（我是倒掉的）不影响炖煮。

步骤 5

撕成小条，加纯净100克左右（没过燕窝）30分钟100度炖煮

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步骤 6

步骤 6

260克的容器，一盏燕窝

小美快速泡发+炖煮燕窝的小贴士

泡发燕窝一定要用纯净水，容器无油。

菜谱创建时间：2021-03-27 00:19:50