草莓我喜欢这种小不点，特别有草莓的味道。洗干净控水，去蒂切小块。（洗草莓的时候我喜欢撒一点点干面粉，浸泡十分钟，草莓上的脏东西就都出来了，然后再冲洗两边，直到干净为止）
撒白砂糖用手把草莓果肉再捏碎一点儿，喜欢有果肉感的可以不用捏很碎。之后静置十五分钟左右，让果胶浸出。
处理好的草莓放入锅里，不加水，小火熬制15-20分钟，期间要不间断搅拌防止粘锅。
之后取半个柠檬用力挤压，把柠檬汁挤到锅里，记得把柠檬种子扔掉，继续加热搅拌十分钟，果酱呈粘稠状深红色即可。
趁热把草莓酱装入消好毒的密封罐里，放凉后放到冷藏，每次吃的时候记得用无油无水的勺子！