提前将波兰种食材混合，盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏12小时以上，差不多就是这样的状态。
南瓜去皮蒸熟，放凉后冷藏备用。 这样的老南瓜最适合做吐司，甜度高、水份足。
酸奶我用了这种，供参考。
冷藏后的南瓜泥放入揉面缸，再将鲜酵母、全蛋液、酸奶、糖、玉米油、奶粉加进去。
加入面粉，最后再把波兰种倒进去，免得破坏酵种活性。
厨师机开低档混合食材。
差不多有点筋度的时候再把盐加进去，这样更容易出膜。
加了酸奶的面团有点黏，揉起来会比较费劲，但是不用担心，揉个手套膜还是妥妥的。
揉出有弹性的手套膜后盖上保鲜膜常温发酵至1.5-2倍大，手指沾油或面粉戳👇面团不塌陷不回缩。
轻压排气，将面团平分成6份，滚圆后放入保鲜盒或盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右。
取出面团擀成椭圆形，拍去边缘小气泡。
翻面，由上至下卷成筒。
放入保鲜盒继续松弛15分钟左右。
取出松弛好的面团，接口朝下按扁，擀成细长条。
翻面，由上而下卷成这样的筒状。
将卷好的面团三个一组同方向放入吐司盒，开启烤箱发酵功能，温度设置37度，发酵盘中加水保持湿度。
发酵至9分满。
烤箱预热190度。 吐司盒放烤箱中下层，上火165度，下火190度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸，同时将下火温度调到180度。 三能低糖吐司盒烤制时间37分钟，金色波纹吐司盒烤制时间延长3-5分钟。
切面基本满意😌
拉丝一样行🤓
心很软🙂
喜欢吃咸口三明治的，糖量可以减5-10克。 南瓜泥含水量和品种及蒸煮方式都有关联，所以菜谱只提供一个大概数供参考。