肉松大贝

作者： 真馜花

用料

• 沙拉酱 适量
• 蛋 5个
• 牛奶 65克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 50克
• 黄油 50克

肉松大贝的做法步骤

步骤 1

☄准备工作☄ 1⃣️4个鸡蛋分离出蛋白和蛋黄 2⃣️4个蛋黄里再磕入一个全蛋，加入牛奶或水 3⃣️低粉过筛 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ☄做法☄ 1⃣️黄油放入锅小火边加热加晃锅，加热至沸腾 2⃣️倒入已过筛的低粉拌匀至无干粉

步骤 2

3⃣️分3-4次倒入牛奶鸡蛋，用电动打蛋器低速搅至牛奶鸡蛋被吸收，然后再加入下一次

步骤 3

4⃣️蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡 5⃣️蛋白分次与蛋黄糊拌成有光泽的面糊，拌法同戚风相同 6⃣️倒入垫好油纸的烤盘，表面抹平，提起烤盘摔去气泡。150度，中下层，25分钟 7⃣️将蛋糕取出，四边油纸揭开，晾凉

步骤 4

☄制作肉松大贝☄ 1⃣️用圆模在蛋糕上压出圆形蛋糕 2⃣️蛋糕两面抹上冠利蛋黄酱 3⃣️放入肉松里裹上肉松就完成了

步骤 5

享用吧

菜谱创建时间：2021-03-26 22:36:20