家常菜干煸四季豆

作者： Liucl--劉

四季豆的季节到了，简单又好吃，分享一下

用料

• 四季豆 400克
• 瘦肉 150克
• 干辣椒 5个
• 花椒 20颗
• 生姜 4片
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 味精 少许

家常菜干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆摘成段状，洗干净，也可以用刀切（铁刀除外）

步骤 2

洗干净好配料，切切切，楞是把肉沫切成了肉条，勿怪。。。

步骤 3

锅内下入宽油，油七成热下入四季豆，可以适量放少许盐，降低溅油概率。。。

步骤 4

炸至皮皱，类似这样就可以了，大概四五分钟的样子，可千万别炸太久了，不然就不脆了。。。

步骤 5

滤油，装盘备用。。。

步骤 6

锅内剩少许油，下入全部配料炒香。

步骤 7

加入生抽上色，调味！

步骤 8

待炒均匀，下入四季豆快速翻炒几下，加入适量盐，味精即可出锅了。

步骤 9

一道家常下饭菜就完成了

家常菜干煸四季豆的小贴士

四季豆油炸别太久，皮皱就可以了！还有就是最后一道翻炒工序翻炒均匀就可以了，因为都是熟食了！

菜谱创建时间：2021-03-26 18:19:54