金针菇肉饼汤，巨好喝，鲜美又营养！

作者： 叮咚美食

相信很多人都喝过金针菇肉片汤，我们把肉片换一种方式来炖，竟可以让汤鲜美十倍以上，这就是金针菇肉饼汤，把肉片剁成肉糜，再做成肉饼来炖汤，味道大不同，简直太好喝了！

用料

• 猪瘦肉 半斤
• 金针菇 一扎
• 姜 少许
• 枸杞 少许
• 葱 少许
• 食用油 半勺
• 盐 1小勺
• 红薯淀粉 4小勺

金针菇肉饼汤，巨好喝，鲜美又营养！的做法步骤

步骤 1

需要准备的材料：猪瘦肉半斤左右，金针菇一扎，姜三片，枸杞少许，葱少许。 需要的调料：食用油半勺，红薯淀粉4勺，盐2勺。

步骤 2

将金针菇切成段，洗净。姜切片，葱切小段。

步骤 3

将肉类洗净后，剁成肉糜，觉得剁肉麻烦的可以直接使用绞肉机，不过小编觉得剁出来的肉糜口感更佳。

步骤 4

加入4勺红薯淀粉（或者其他淀粉，生粉），1勺盐，半勺食用油，用手抓匀搅拌至肉馅起劲。加入红薯淀粉可以让肉质更嫩，还可以让肉糜粘在一起，入汤后不易散开。

步骤 5

将肉糜压紧成一个圆饼状。

步骤 6

使用炖汤锅将水煮开后，将肉饼轻轻推入锅中，放入姜片，再次煮开后倒入金针菇，盖好炖一个小时。

步骤 7

加入枸杞，再加入适量盐调味，盖好再煮5分钟即可出锅，撒上葱花。

步骤 8

这道味道鲜美营养十足的金针菇枸杞肉饼汤就做好了，这是我家小朋友最喜欢的一道汤，就这汤可以吃两碗饭，我家每周做两回，百吃不厌。

金针菇肉饼汤，巨好喝，鲜美又营养！的小贴士

这道金针菇肉饼汤除了可以搭配枸杞，还可以搭配山药、雪梨、百合等等，味道都非常不错，喜欢喝汤的可以试试。

菜谱创建时间：2021-03-26 13:29:14