赣南艾米果

作者： 范范有福

用料

• 面粉 1000克
• 糯米粉 500克
• 腊肉 300克
• 萝卜干 500克
• 食用油 少量
• 小苏打 少量

赣南艾米果的做法步骤

步骤 1

艾草只选嫩叶，把根茎去掉，烧一锅开水，倒点小苏打，这样艾草的翠绿也能得以保持。沸水煮制的目的是为了把艾草的苦涩煮去，等叶片变软，就可以捞出过冰水降温。艾草捞出挤干，放案板上切细碎。 煮艾草后剁碎如图

步骤 2

依次倒入面粉糯米粉与煮好剁碎的艾草混合揉面，再加点食用油。

步骤 3

揉成面团（三光）

步骤 4

揉好面团取一小剂，压扁做皮

步骤 5

把炒好的馅料晾凉后包进艾草面皮里

步骤 6

上锅蒸15分钟左右就可以啦

菜谱创建时间：2021-03-26 10:48:07