酸酸甜甜话梅排骨

作者： 茫茫锅仔

用料

• 排骨 300克
• 冰糖 适量
• 话梅 3颗
• 米醋 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜片 3片
• 料酒 适量

酸酸甜甜话梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，凉水下锅，葱姜料酒焯水。

步骤 2

焯水完毕，用温水冲干净。炒糖色。

步骤 3

糖色炒差不多，把排骨丢进去，生抽老抽醋话梅一起放进去，开水没过排骨。

步骤 4

关盖炖煮40分钟左右，撒白芝麻出锅。

酸酸甜甜话梅排骨的小贴士

关于炒糖色，其实我觉得油热直接炒排骨然后加料和冰糖也行！做菜没那么多讲究！好吃就行！

菜谱创建时间：2021-03-25 22:56:31