大排面

作者： ov莣汜

用料

• 大排 4片
• 面条 2份
• 鸡蛋 2个
• 小葱 2根
• 老抽 1勺
• 姜 8片
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 2勺
• 青菜 6颗
• 蘑菇 3个

大排面的做法步骤

步骤 1

大排洗净，沥干水分 用刀背部或者木棍把大排敲松软 再用料酒、姜片腌制15分钟

步骤 2

大排两面涂上淀粉，热油下锅炸两面金黄 因为一个人做饭，来不及拍其他步骤

步骤 3

这是炸好的大排 葱姜蒜爆香，把炸好的大排放锅里翻炒均匀，倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖，开水，小火慢炖30分钟，我还倒了一点白醋进去。

步骤 4

在等大排卤好时，另一锅把青菜、白蘑菇煮好，拿出来备用。 再下面条

步骤 5

因为是大排汤面，需要汤水。 大排我就没有大火收汁，汤水浇面吃！ 女儿说非常好吃 我也没有放盐，放了那些调料，味道已经够入味了。

菜谱创建时间：2021-03-25 21:54:52