春天的头茬韭菜：韭菜鲜肉馄饨

作者： 一颗糖572196

头茬的韭菜特别鲜嫩，味道格外清香。。。阳台的韭菜长得绿油油，肥嫩嫩，想用娇艳欲滴来形容了😂😂😂再不吃就会慢慢变老，趁着最好的时候来一顿鲜肉馄饨，什么神仙的味道👍👍👍

用料

• 韭菜 一大把
• 猪肉沫 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 一勺
• 生抽和耗油 各一勺
• 胡椒粉 一勺
• 食用油 适量
• 酸汤汁：
• 青蒜苗或小葱 适量
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 香油 半勺
• 胡椒粉 少许
• 馄饨皮 几十张

春天的头茬韭菜：韭菜鲜肉馄饨的做法步骤

步骤 1

肉沫到入盆中，加入生抽，耗油，胡椒粉。

步骤 2

打入鸡蛋，朝一个方向搅拌至猪肉上劲儿。

步骤 3

韭菜洗净切碎。

步骤 4

放入肉沫盆中，加入食用油。

步骤 5

先把韭菜和食用油充分搅拌一下，这样食用油会锁住韭菜的水份，再加入盐。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀，馅儿就调好了。

步骤 7

取一张馄饨皮，放入适量馅儿。

步骤 8

从上往下卷一下，如图所示。

步骤 9

再卷一下。

步骤 10

两边抹水捏和起来。

步骤 11

将左上角和右上角叠在一起捏合起来，馄饨就包好了哦！

步骤 12

依次包好。

步骤 13

自己生的蒜苗来几根，没有的用葱花代替。

步骤 14

切碎。

步骤 15

放入碗中，加入盐，胡椒粉，辣椒粉。

步骤 16

加入生抽，陈醋，耗油。

步骤 17

锅中加水大火烧开。

步骤 18

舀入适量开水将料汁冲开，加入香油。

步骤 19

下入馄饨。

步骤 20

煮至馄饨完全浮起后继续煮两分钟。

步骤 21

将馄饨捞入汤中就可以啦🤗

春天的头茬韭菜：韭菜鲜肉馄饨的小贴士

喜欢吃虾皮的也可以在料汁里加入，用开水一起冲哦！

菜谱创建时间：2021-03-25 19:11:49