【生酮低碳】烤鸭，简化超方便三步烤鸭

作者： 彤喵喵在生酮

有很多很专业的烤鸭都是要腌制一晚上，风干几个小时，刷很多次糖水什么的，我这个是生酮懒人版，觉得不正宗就不要做哈。 本来以为不会成功的只是因为太想吃烤鸭了，就乱做一通，也没有拍步骤图。没想到成功了，没想到这么好吃。再做的时候会补拍步骤图。

用料

• 干净鸭子 1只
• 烧烤料
• 酱油
• #糖水
• 2倍甜代糖/无糖蜂蜜 20g+
• 白米醋 30g+
• 热水 100g

【生酮低碳】烤鸭，简化超方便三步烤鸭的做法步骤

步骤 1

烫鸭:一只干净鸭子，烧2L水，把鸭子正面反面都烫好，皮紧。

步骤 2

刷色:鸭子里面抹喜欢的烧烤料或者椒盐或者五香粉和盐。外面刷酱油，每个边边角角都要刷，鸡翅的咯吱窝里面也要刷

步骤 3

刷糖醋汁:代糖和白米醋(我不喜欢白醋)混合100g热水，调成糖醋汁。酸甜你自己尝着正好就行我也没称。稍微干了之后，刷这个糖醋水，正反都刷刷完整。刷两次。懒人刷1次。

步骤 4

烤:烤箱下面放烤盘，烤盘放一张锡纸，放进烤箱。（因为烤鸭滴油）150度热风模式预热。

步骤 5

把鸭翅和鸭腿都包上锡纸，躺着放在烤网上。预热好之后就放进烤箱。【热风模式】烤2个小时，我的鸭子2.1k，我烤了两个半小时。Tips:烤1个小时之后可以拿出来在刷一次糖醋水，上色上够了就盖锡纸。

步骤 6

稍微放凉，能上手了。片鸭。 我是新手我的模式是把正反面能割下来的大肉鸭胸肉整个割下来然后斜着片。

步骤 7

其他就手撕，鸭架因为抹了烧烤料，所以特别好吃。烤鸭酱是自制的，传送门:https://www.xiachufang.com/recipe/103535874/

菜谱创建时间：2021-03-25 10:57:01