炒面疙瘩（炒刀削）

作者： Suo-2

又是一个一人食快手餐 非常喜欢吃炒刀削 一个人吃午饭想要吃的热热闹闹，炒饭炒米线炒面就是最好的选择，配菜可以很随意，冰箱里有什么放什么，但又品种丰富，很有满足感。这次无意中买了这种现成的面疙瘩，又到了大地番茄季用了炒刀削的方法，很好吃诶。

用料

• 西红柿 2个
• 包菜（卷心菜） 小半颗
• 洋葱 小半个
• 荤菜（湖北鱼糕） 一小块
• 香菇 5朵
• 番茄罐头/番茄锅底 一大勺
• 韩式辣酱 一勺

炒面疙瘩（炒刀削）的做法步骤

步骤 1

冰箱里随便有什么蔬菜都行，最好是包菜，现在又正好当季，包菜切丝，香菇切片，洋葱切丝，番茄切块。荤的话随便什么都可以，如果是鲜肉那需要腌一下，我今天拿的是湖北的鱼糕，切条。

步骤 2

煮一锅开水把面疙瘩煮一下，沸腾后1分钟就够了，千万不要煮太烂。

步骤 3

热锅热油先炒洋葱，透明后放入包菜，番茄和香菇，加一点点盐，炒到包菜半熟香菇出香味番茄软烂，加入鱼糕，因为鱼糕比较嫩，晚点加不会炒碎。

步骤 4

加入煮过的面疙瘩，放调味料：盐，生抽，蚝油，胡椒粉，番茄罐头或者番茄锅底一大勺，韩式辣酱一勺（这个不能少，加了很提味），翻炒均匀，稍微煮一分钟就可以关火了。

菜谱创建时间：2021-03-25 09:10:12