玫瑰牛奶花胶冻

作者： Maymay咪咪

玫瑰花的花味，纯牛奶的奶香，花胶的胶质嫩滑！美肤养颜！

用料

• 已泡发花胶 100克
• 冰糖或红糖 适量
• 姜 多片
• 纯牛奶 400克
• 水 200克
• 玫瑰花干 10朵
• 红枣 几颗
• 无核桂圆干 几颗
• 杞子 一小把

玫瑰牛奶花胶冻的做法步骤

步骤 1

已泡发的花胶100g

步骤 2

切成细丝，这样利于出胶质。

步骤 3

加入红枣几粒，姜几片，无核桂圆干几粒，杞子一小把。这些可随量随意，也可不加的。再加适量的常温水，最好是矿泉水。水不用多，盖过切碎的花胶1cm就行，约200g。入电炖盅约3.5小时。

步骤 4

大约3小时后，加玫瑰花干约十朵，冲洗一下即可。

步骤 5

加纯牛奶400g，我选进口全脂奶牛奶。

步骤 6

2块红糖，也可用冰糖。甜度自己定，我喜欢淡的。再炖大半小时即可。

步骤 7

待凉后倒出分杯，喜欢细滑的可过滤。用的是150g布丁杯，4杯。冷却后加盖入冰箱冷藏！冷藏后水水的，说明花胶胶质不够，液体加多了，将就着喝吧；或者口感不够软滑，说明胶质好液体少了，可以回锅溶开，多加些牛奶🥛。

玫瑰牛奶花胶冻的小贴士

1，糖量按个人喜好加入。 2，前段加的水多，牛奶自然少了。 3，花胶含的胶质量、水和牛奶多少决定成品的稀稠，没有定量，要按实际适当调整。 4，玫瑰花干后期加入，可以保留玫瑰香味。 5，先用水炖出胶，加入牛奶炖的时间缩短，保留奶香和营养成份。 6，滤出的渣很好吃哦，除了玫瑰花外。

菜谱创建时间：2021-03-25 04:45:35