准备好食材 蒜、姜切末。香菜和小葱切末备用。
将糖，酱油，盐，蒜末，姜末，辣椒粉，五香粉混合。混合后的调料不会很稀，这样方便腌制的时候入围。如果调料太干，可以加一点点食用水。 味道请根据个人口味调整。
羊排洗净，切好备用。 选羊排时，最好选择瘦一点的，否则烤好的羊排都是肥油，能吃的部分太少...
将羊排放入混合好的调料里腌制4-6小时。或者在冰箱里过夜腌制，效果更好。
烤箱预热上火，将腌制好的羊排放入。烤7分钟，拿出翻面，再烤5-6分钟。这样大概是7分熟。 建议按照自己的喜好进行调整。每个烤箱的脾气不同，建议先尝试每面烤5分钟。如果时间太久，羊肉太老就不好吃了。
出锅后，撒上香菜、葱花和白芝麻！搞定！要趁热吃哦！
1. 这道菜烧烤时间，宜短不宜长。羊肉烤的太老真的没法吃。不确定自家烤箱脾气的，可以从每面5分钟开始尝试。 2. 烤制时注意只用上火（broil）！ 3. 羊排切好一片片的，很好熟。不用担心不熟。我试过很多次了，真的又熟又嫩！