营养又美味的咸蛋黄海苔肉松面包

作者： 香水厨娘

这是一款非常松软的面包，烤好的面包金灿灿的非常诱人，味道香浓，营养又美味。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克一160克
• 鸡蛋 1个约50克
• 燕子牌高活性酵母 3克
• 白糖 30克
• 盐 3克
• 全脂奶粉 13克
• 无盐黄油 30克
• 馅料
• 咸蛋黄 5个60克
• 肉松海苔 60克
• 沙拉酱
• 高度白酒 10克
• 表面装饰
• 全蛋液15克，牛奶15克

营养又美味的咸蛋黄海苔肉松面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外，把所有的材料混合在一起。

步骤 2

先用厨师机的低档，把所有材料混合在一起，揉成面团之后，调到3档揉面10分钟，再放入软化好的黄油，再用高速四至五档搅拌10分钟左右。

步骤 3

搅拌到能够轻松地扯出薄薄的手套膜，这样面揉好了，只有这样的效果做好的面包非常松软。

步骤 4

揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放到室内发酵至两倍大。

步骤 5

发酵的面团手指插到面团里不回缩也不回弹，就说明面团已经发就好了。

步骤 6

取出面团将面团排气平均分成5份，将每一份的小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

准备五个咸蛋黄，放到白酒里滚一圈，去除腥味，放到烤箱里160度烤10分钟左右，烤到咸蛋黄微微出油即可。

步骤 8

烤好的咸蛋黄用勺子压碎。

步骤 9

和肉松混合在一起，肉松可以选择海苔味的或者原味的都可以。

步骤 10

拿出一个小面团擀成长方形抹上沙拉酱。

步骤 11

沙拉酱上放入咸蛋黄肉松，表面挤上沙拉酱。

步骤 12

下面部分用刀子划出均匀的长条形，从上往下卷起来。

步骤 13

卷好了可以放到模具里。

步骤 14

如果没有模具、也可以不用模具。放到烤箱里二次发酵。

步骤 15

将鸡蛋液和牛奶搅拌均匀。

步骤 16

发酵好了，表面刷上蛋奶液。

步骤 17

烤箱170度预热，上下火中下层烤18分钟左右表面金黄即可。

步骤 18

这款面包非常松软，味道香浓，营养美味。

营养又美味的咸蛋黄海苔肉松面包的小贴士

一，做面包最好用厨师机揉面， 二，揉面的水量根据个人的面粉吸量决定的。 三，出手套膜的时间根据个人揉面的情况决定。 四，别问我发酵多长时间，根据个人的室内温度和烤箱内的温度决定了发酵的时间。

菜谱创建时间：2021-03-24 23:30:27