250g猪前腿肉切约3cm小块后冷冻60分钟，10-12秒速度6绞成肉酱，倒出备用。
莲藕去皮切小块，和3片姜片一起放入主锅。turbo程序1秒。
用刮刀把没搅碎的藕块刮到锅底，继续turbo程序0.5秒，重复本步骤直到均匀打碎到如图状态。
加入肉末，2个鸡蛋，1勺料酒，2勺生抽，1勺白糖。
调和程序，速度6，时间10s。完成后如图。
热油锅，油热后用勺子整形为丸子状下入锅中。
炸至金黄后捞出。