贝果

作者： Mona30

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖7.5 克
• 盐6 克
• 水 130～180克
• 酵母 4.5克
• 煮水1L
• 煮水用糖50g

贝果的做法步骤

步骤 1

1.糖，盐放入水融化后加酵母，融化后加入高粉，揉至面团光滑； 2.再加入黄油，至少揉至扩展，分隔后揉成团松弛10分钟 3.整形成贝果圈，放在一小块块的油纸上

步骤 2

4.发酵半小时左右至1.5倍大（不超过1小时），提前准备好煮糖水，预热烤箱至200℃， 5.水开后开小火，贝果每面煮20秒，立马放到预热好的烤箱，200℃烤20分钟

菜谱创建时间：2021-03-24 13:40:55