青蒜切段、甜椒切丝，热锅冷油至猪油完全融化后立刻加入生姜、青蒜、甜椒，炒出香味后倒入牛柳，爆炒至牛柳独立成型。 我不太会炒牛肉，每次炒都炒老了。所以特意买的成品大希地黑椒牛柳，怎么炒都不老，简便些。
加入之前漂洗好并控干水分的柚子皮，继续翻炒至闻到香。，加凉白开、（一品鲜海鲜）酱油、盐，煮3～5分钟，撒一层孜然粉，搅拌均匀出锅。海绵一样的柚子皮里吸的满满的猪油以及牛肉的味道，真真是美味无比呀。