椰香蛋挞

作者： 不负烟火

过年前买了一堆烘焙材料，一直对自制蛋挞跃跃欲试，此次尝试之后非常不错，于是记录下来，吃年饭的时候得到了小朋友们的认可😋自己也觉得很满意，妈妈很喜欢，做了两次，第一次用的牛奶，第二次用椰浆和奶油替换了一部分牛奶🥛，香味更加浓郁😍

用料

• 蛋挞皮 12个
• 牛奶 200克
• 椰浆 40克（可用牛奶替换）
• 淡奶油 10克（可用牛奶替换）
• 白糖 50克（其中可以用15克炼乳代替）
• 黄油 30克
• 鸡蛋 2个（约105克）
• 碗 1个

椰香蛋挞的做法步骤

步骤 1

白糖，牛奶，椰浆

步骤 2

两个鸡蛋

步骤 3

牛奶白糖黄油椰浆可以直接装在一个碗里

步骤 4

锅烧热水，也可以用大一点的盆，不一定等到水开，看到水开始冒汽就可以放上去

步骤 5

隔热水融化白糖和黄油

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步骤 6

步骤 6

温度起来后，黄油明显融化，
记得搅拌，避免糖化粘底

步骤 7

融化至无颗粒状即可，蛋挞液变得很丝滑，
阳光下煞是好看，哈哈🤩
🚩此时可以开始预热烤箱上下180度，10分钟，我的烤箱是32L的

步骤 8

打入两个生鸡蛋，混合均匀
蛋挞液过滤后口感更佳哦😉

步骤 9

混合均匀之后即可，香香的蛋挞液get😆

步骤 10

把蛋挞皮拿出来摆好，用汤勺将蛋挞液倒入蛋挞皮中，8分满，满满的更香浓，可以根据个人喜好加入蜜豆或者葡萄干

步骤 11

烤箱预热完成后，烤25分钟，观察表面，喜欢微焦的可视情况加5分钟

步骤 12

阳光下更加诱人😍

椰香蛋挞的小贴士

🚩牛奶200克，椰浆40克，奶油10克，味道更加浓郁香甜，也可以直接250克一盒牛奶🥛，方便好记 🚩配方中12个蛋挞皮，重量是20克一个，尺寸上直径是7厘米

菜谱创建时间：2021-03-23 18:50:58