超下饭凉拌黄瓜

作者： 贪吃的柒柒

春天来了夏天还会远嘛，凉拌菜又来挑逗大家的味蕾啦，做法简单，开胃下酒下饭都是不错的。这次跟大厨朋友学习了正宗凉拌黄瓜的做法，瞬间感觉以前吃的凉拌黄瓜都不香了

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 小米椒 1个
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒

超下饭凉拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净切成六条

步骤 2

把瓤都去掉

步骤 3

切成小段放入蒜片姜片，放入适量盐和糖，先杀一遍水

步骤 4

杀水10分钟后，把杀出的水倒掉，然后放入醋和生抽，放入小米椒

步骤 5

锅烧热倒油，油烧热后关火，放入干辣椒和花椒爆香，以免油太热下锅就焦

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步骤 6

步骤 6

最后将爆香的油浇在黄瓜上，可以再放点香油，拌匀就可以吃了，爽脆下饭

超下饭凉拌黄瓜的小贴士

盐糖醋这些可根据每个人的口味调整，醋我用的千禾，用陈醋感觉太酸

菜谱创建时间：2021-03-23 16:51:23