1.将除黄油、盐、抹茶粉之外的所有配料全部加入美善品多功能料理机内主锅内,30秒速度3-6,均匀搅拌。
2.加入盐,设置3分半钟揉面模式。
3.加入黄油,先揉面4分半钟,再揉面4分半钟。
4.加入抹茶粉,再揉面3分半钟,揉至完全扩展状态。
5.就是这样可以轻松拉出手套膜来。
6.分成两个均等大面粉,再各自分成6等份和3等份。将面团轻轻折叠成光滑的球形面团,盖上保鲜膜松弛10分钟。
7.取其中一个小面团,轻拍气泡,以中间为中心,各自往上和往下擀成纺锤形,翻面再如此擀成细纺锤形,自上而下卷成卷。
8.盖上保鲜膜,小面团松弛10分钟,大面团松弛15分钟。
9.松弛后的面团再往上和往下擀成细长条。
10.翻面再擀,注意同时用手轻轻拍打面团表面,将气泡挤破。
11.自上而下卷成卷。
12.放入模具内,在温暖密闭潮湿的空间里发酵60分钟,发至8分满。发酵温度35度。
13.发成这个样子就很好了。是不是很好看?看了做梦都想吃??这就对啦!
14.烤箱180度预热。用剪刀将发酵好的面团中央剪个口子,注意口子要剪深一些,塞入耐高温巧克力豆,一定要是黑巧,味道绝了!
15.放入烤箱,175度小吐司25分钟,千代田吐司30分钟。记得中间盖烘焙纸。
16.出炉啦!好看又好吃,瞬间秒光的节奏!看了受不了的,可以直接戳👇扫一扫喔!
17.想学美食记得戳这个喔!
春天里做一款颜值超高,口感柔软细腻有弹性的吐司,幸福地可以冒泡泡啊!做起来吧!