萝卜丝素馅包子

作者： liuliu爱美食

吃腻了肉馅包子，换个口味做做素馅包子，萝卜具有助消化又美容的效果，是营养丰富的美食之一，萝卜馅包子也是我的最爱面食！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 糖 3克
• 水 260克
• 馅料
• 萝卜 2-3根
• 鸡蛋 5个（草鸡蛋）
• 粉丝 1把
• 蚝油 3勺
• 胡椒粉 适量
• 味精 适量
• 麻油 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 香叶 3-4片
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香菜 适量

萝卜丝素馅包子的做法步骤

步骤 1

面团所有用料倒在一起拌匀揉成光滑面团

步骤 2

放温暖地方发酵至两倍大

步骤 3

发面时间来准备馅料：准备2-3个萝卜洗净（根据个人喜好选择白萝卜红萝卜）我一半一半放的

步骤 4

擦成细丝

步骤 5

放一勺盐杀一下水

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步骤 6

步骤 6

攒干水分放大碗里备用，不喜欢丝的可以再切碎一下

步骤 7

鸡蛋打散，油热下蛋液炒成鸡蛋碎，盛出备用

步骤 8

锅中倒入适量油，放入八角、花椒、香叶，香菜炸香，然后捞出花椒八角等，只留热油

步骤 9

把葱碎姜碎香菜碎倒入萝卜丝上面，把刚刚烧的热油浇在上面拌匀，这样可以激发出菜的香味

步骤 10

再倒入胡椒粉、蚝油、味精，麻油拌匀

步骤 11

再倒入鸡蛋碎、粉丝（粉丝提前泡软切成小段）拌匀，香喷喷的萝卜丝馅料就最好了

步骤 12

发好的面拿出来排气揉匀，分成大小均匀的小面团（我分了12个）擀成中间厚边缘薄的面皮

步骤 13

包入调好的馅料

步骤 14

一个包子就做好了

步骤 15

全部包好放入蒸锅中二发15分钟

步骤 16

冷水上锅大火烧开，转中火15分钟关火，闷5分钟

步骤 17

开盖出锅

步骤 18

个个光滑细腻

步骤 19

香喷喷的萝卜馅😋忍不住一次吃了两个😏

萝卜丝素馅包子的小贴士

每个牌子的面粉吸水程度不同，用水量适当增减，和成软硬适中的面团，太软不成型，太硬不松软。

菜谱创建时间：2021-03-23 11:12:29