超方便吃不腻蒸蛋糕

作者： 文小喵的下厨记

最近烤蛋糕吃多了，就尝试一下蒸蛋糕，热量低并且好吃哦，想吃的小伙伴抓紧试试哦！

用料

• 低筋面粉 60g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶（酸奶） 65g
• 油 20g
• 白糖 15g（蛋黄）30g(蛋白)
• 白醋 2滴

超方便吃不腻蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、所有容器、模具保持无油无水，开始操作！ 准备2个盆 （蛋白和蛋黄必须分别在两个不同的盆中，蛋白不能有蛋黄，必须干净，不能有混合物）

步骤 2

蛋黄盆 放入鸡蛋、油、牛奶，搅拌均匀后 低筋面粉过筛放入盆中 （加入15g 白糖） 按Z字型搅拌，不能搅拌太久避免起筋

步骤 3

开始打蛋白 （这时候准备提前放水到锅里加热） 打蛋白同时 分三次加入白糖

步骤 4

持续打蛋白，加入2滴白醋

步骤 5

蛋白成型尖尖状即可

展开全部

步骤 6

步骤 6

将打好的蛋白加入刚制作完成的蛋黄盆里

步骤 7

开始搅拌，搅拌不要太久，避免蛋白消泡导致失败

步骤 8

搅拌好了

步骤 9

倒入模具内

步骤 10

震两下，震掉气泡

步骤 11

放进正在加热的锅中 适当加一点蔓越莓，可以不加 开始蒸蛋糕， 2100功率，20分钟。

步骤 12

蒸蛋糕做好了！

超方便吃不腻蒸蛋糕的小贴士

蛋白与蛋黄混合时，切记不要搅拌太长时间。

菜谱创建时间：2021-03-22 15:51:46