打发奶油

作者： 落音格

打发奶油的一些技巧，做一个备忘

用料

• 奶油 克
• 砂糖 克

打发奶油的做法步骤

步骤 1

只要不是蛋糕抹面，基本奶油都可以打发的硬一些，只要别打过头，别打的太糙了

步骤 2

先高速打 出现纹路——降一档 纹路清晰——低速打两圈，奶油顺滑 拉起打蛋器，有一个直挺的尖，不弯、不来回动，就可以了； 不同奶油的口感也不一样，蓝风车比较厚重、奶味儿重；修小姐一般用铁塔，比较轻盈；

菜谱创建时间：2021-03-22 15:27:02