照烧海鲜焖子

作者： 拖延症犯了的小五

二月二吃焖子，不知道是不是只有天津吃呢，我是东北人，应该吃猪头肉，但是入乡随俗。查了下厨房的菜谱，大概只有炒焖子，凉拌焖子这种，想换个吃法于是做了这个。

用料

• 焖子 半斤
• 海鲜 200克
• 蜂蜜 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量

照烧海鲜焖子的做法步骤

步骤 1

海鲜，可以用生蚝，虾仁，扇贝各种小海鲜，先用料酒，生抽腌一下。

步骤 2

做各种汁 照烧汁:料酒一勺，生抽两勺，蜂蜜一勺，水一勺。 淀粉水:淀粉一勺，水一勺半。 炸粉:面粉一勺，淀粉一勺半。

步骤 3

先用炸粉把焖子滚一圈，然后下稍多一点的油，下焖子，中火炸，一面炸出脆壳，翻面，六面都炸出脆壳，出锅，盛到盘子里。

步骤 4

同时另一个锅，热锅热油下海鲜，把海鲜炒的稍微干一点，下照烧汁，炒入味，然后下淀粉水，收汁到浓稠。

照烧海鲜焖子的小贴士

我觉得这个菜汁稍微多点好吃，因为焖子上面没有汤汁，所以只能靠海鲜上的汤汁才有味道了。焖子是脆的，粘上照烧汁味道很不错，可以试试呦。

菜谱创建时间：2021-03-21 22:53:27