10款美味又实用的青团内陷！

作者： 全球烘焙指南

每逢佳节，与之相关的代表性食物必然备受欢迎。在快节奏的生活里，通过食物去传达对家人的思念已经成为一种习惯。 青团作为清明节的代表性食物也愈发受到大家关注，在私房中也有非常可观的销量，指南君今日分享青团的10款内陷，建议收藏哦~

用料

• 1配方
• 2配方

10款美味又实用的青团内陷！的做法步骤

步骤 1

爆浆鲜奶 配料表单 玉米淀粉：12g / 砂糖：20g牛奶：150g / 淡奶油：50g

步骤 2

再加入砂糖与玉米淀粉，不停搅拌至粘稠。

步骤 3

挤入模具中，放入冰箱冷冻1小时左右。

步骤 4

02 咸蛋黄肉松 配料表单 咸蛋黄：5个 / 肉松：30g沙拉酱：30g

步骤 5

咸蛋黄喷白酒，上火180 下火180，烤10分钟。

步骤 6

烤熟的咸蛋黄放入碗中捣碎。

步骤 7

加入肉松和沙拉酱搅拌均匀即可。

步骤 8

03 纯纯黑芝麻 配料表单 黑芝麻：140g / 砂糖：50g白芝麻：20g / 猪油：50g

步骤 9

将黑芝麻与白芝麻混合炒熟。

步骤 10

放入破壁机中加入砂糖和猪油打碎。

步骤 11

挤入模具中放入冰箱冻1小时。

步骤 12

04 奶黄馅 配料表单 鸡蛋：3个 / 砂糖：100g 黄油：40g / 奶粉：10g 低粉：40g / 盐：1g

步骤 13

将鸡蛋细砂糖搅散。

步骤 14

加入牛奶搅拌均匀。

步骤 15

加入低粉与奶粉搅拌均匀。

步骤 16

加入融化后的黄油过筛后，倒入锅中加入盐小火炒至粘稠。

步骤 17

05 基础红豆 配料表单 红豆泥：100g / 红豆粒50g

步骤 18

红豆泥与红豆搅拌均匀即可。 红豆泥教程 配方 250g红豆 / 200g白砂糖 / 111g植物油 步骤 1、红豆浸泡一晚，煮熟后用破壁机打成豆沙。 2、装入不粘锅中，分次加入植物油至完全吸收。 3、分次加入白砂糖，炒至油亮状态即可。

步骤 19

06 紫薯流心 配料表单 紫薯：130g / 炼乳：25g 芝士片：些许

步骤 20

将紫薯蒸熟。

步骤 21

将蒸熟的紫薯碾碎。

步骤 22

碾碎后加入炼乳搅拌均匀。

步骤 23

取30g紫薯包入芝士。

步骤 24

07 纯纯椰蓉 配料表单 椰蓉：60g / 奶粉：30g 鸡蛋：1个 / 牛奶：20g / 糖：10g

步骤 25

奶粉、椰蓉、砂糖混合均匀。

步骤 26

加入牛奶和打散的鸡蛋混合均匀。

步骤 27

08 纯纯芋泥 配料表单 芋头：200g / 黄油：30g 糖：40g

步骤 28

将芋泥蒸熟。

步骤 29

将蒸熟的淤泥碾成泥。

步骤 30

将芋泥、砂糖和黄油倒入锅中，小火炒至无水分。

步骤 31

09 抹茶蜜豆 配料表单 牛奶：50g / 玉米淀粉：10g淡奶油：30g / 抹茶粉：4g砂糖：10g / 蜜豆：20g

步骤 32

淀粉、砂糖、抹茶粉混合均匀。

步骤 33

牛奶、淡奶油混合均匀。

步骤 34

分次加入混合均匀的牛奶与淡奶油，小火加热至粘稠。

步骤 35

粘稠后倒入蜜豆混合均匀，放入冰箱冷藏。

步骤 36

10 纯纯榴莲 配料表单 牛奶：100g / 玉米淀粉：30g淡奶油：60g / 牛奶：40g榴莲肉：100g / 砂糖：20g

步骤 37

将奶油与淡奶油混合均匀。

步骤 38

将玉米淀粉、糖、榴莲肉倒入盆中。

步骤 39

牛奶与淡奶油混合物分次加入碗中搅拌均匀。

步骤 40

小火熬制粘稠。

菜谱创建时间：2021-03-21 21:28:59