简易版卤牛肉

作者： 阿宝宝a

第一次吃是读高中的时候 在学校清汤寡水 有一天姑姐卤了牛腱带来学校给我 那感觉……真是人间美味🤩

用料

• 姜 数片
• 牛肉/牛腱 2斤
• 冰糖 15克左右
• 酱油 半瓶
• 卤料（不是卤水汁） 3块钱
• 干辣椒 8个
• 料酒 3匙

简易版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

去药店或者市场卖干货那里买3块钱卤料，如果家里有卤料包（2小袋）更方便。牛肉冷水下锅去血沫，加点姜片和些许料酒。

步骤 2

水开5分钟去血沫后，捞起，洗净。

步骤 3

卤料，干辣椒，酱油，冰糖放入，大火烧开，调小火慢煮。

步骤 4

煮到这种程度（筋软了，大概煮了1个多小时） 真实，无滤镜，看起来没颜色，但是味道是足的。

步骤 5

捞起，装进密实袋，加点卤汁放冰箱泡住一晚更入味。

步骤 6

吃的时候切薄（正常来说要逆纹切，因为我买的这个部位纹路太乱了，我想每一块都有筋，所以就决定薄切😝）

步骤 7

吃前水开上锅蒸热，上桌前拍一张🤣开饭！

简易版卤牛肉的小贴士

1.牛肉最好挑多筋的，最后做出来透明的，非常治愈🥰 2.喜欢颜色深点的可以放点老抽或者炒糖色（炒糖色的话要注意冰糖的量，不要放重复了）我是自己吃的，就不在意外表啦，哈哈哈！祝你们一次成功！🤗

菜谱创建时间：2021-03-21 21:17:14