烧烤风味的炸蘑菇

作者： yexs

炸蘑菇在口感与美味上确丝毫不逊色与炸肉，这款炸蘑菇使用了烧烤调味料调味，具有独特的烧烤风味。

用料

• 平菇 200克
• 面粉 30克
• 玉米淀粉 30克
• 盐 2克
• 烧烤调料 适量
• 食用油 200克

烧烤风味的炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

鲜蘑菇洗净，锅中烧开水，焯一遍水，不需要焯太久，略微过一下捞出即可。

步骤 2

焯过水的蘑菇用手挤去多余水分，加入适量烧烤料搅拌均匀，无需进一步腌制。

步骤 3

将少许淀粉倒入蘑菇掂翻几下周身裹匀，将剩余的淀粉和面粉、食盐加少许清水调成稀糊，让蘑菇裹满面糊。（烧烤调料一般配方含有食盐，请大家根据自己口味把握食盐用量。）

步骤 4

锅中倒入食用油，加热至八成熟，将裹满面糊的蘑菇一片一片下入锅中，炸1-2分钟外皮至酥脆即可。

步骤 5

将炸好的蘑菇盛盘，根据个人口味也可撒入适量研磨好的黑胡椒。

烧烤风味的炸蘑菇的小贴士

📌鲜蘑菇焯水可以减少油炸过程中吸油量，此步骤不要省略。 📌烧烤调料一般在各超市均匀售卖，配料里面含食盐，调味时请留意食盐用量。

菜谱创建时间：2021-03-21 21:16:32