奥利奥蛋糕盒

作者： 我的幸福美食

女儿开学已经有一段时间了，这个周末给她准备了几个奥利奥蛋糕盒，抽真空密封快递给她……明天收到就可以吃啦！下面列出的方子量比较大，有兴趣的同学可以自行增减用量！

用料

• 蛋糕体
• 玉米油 100克
• 牛奶 100克
• 低粉 120克
• 可可粉 20克
• 糖 100克
• 草鸡蛋 12个
• 蛋糕夹馅
• 淡奶油 500克
• 奶酪芝士 150克
• 糖 50克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 可可百利薄脆片 适量

奥利奥蛋糕盒的做法步骤

步骤 1

分蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油油，牛奶

步骤 2

分好的蛋白

步骤 3

蛋黄搅拌至乳化完全

步骤 4

筛入低粉，可可粉

步骤 5

搅拌至无颗粒状

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步骤 6

步骤 6

蛋白中分次加入糖打发，并打发至如图状态，我是用厨师机打发的蛋白

步骤 7

取三分之一蛋白，加入到可可糊中，翻拌均匀

步骤 8

再将面糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀

步骤 9

这是翻拌好的状态，烤箱提前预热

步骤 10

将面糊倒入烤盘中，我用的烤盘是三能深盘un10018/350x250x50mm，这个烤盘是可以烤古早蛋糕的，震出气泡

步骤 11

烤箱上下火170度，中下层烤30分钟，烘烤时间和温度按自家情况调整

步骤 12

淡奶油加入糖打发至6分，奶油芝士软化后加入打好的淡奶油，再继续打发如图

步骤 13

蛋糕烘烤完成取出放晾网凉凉，用透明蛋糕盒切出圆形，其余边角料切成方形备用

步骤 14

烤好的蛋糕片

步骤 15

奥利奥蛋糕盒：一层蛋糕，一层奶油，中间夹了奥利奥饼干碎，表层撒薄脆片就ok了

步骤 16

满满一个，超满足的！

步骤 17

多余的蛋糕片直接吃也是不错的！

步骤 18

我是要寄快递，所以将蛋糕盒抽真空密封保存

菜谱创建时间：2021-03-21 20:14:44