馅: 花椒粒泡半碗水; 剁碎的猪肉馅里加入姜沫继续剁; 加生抽、老抽、香油、分多次加入切好的大葱、盐,顺着同一方向搅拌(不好搅拌可放适量花椒水)
饺子皮: 可参考https://www.xiachufang.com/recipe/104160846/