一碰就碎的坚果桃酥

作者： 伽人小厨房

美食能让人心情愉悦，做美食一样让人心情愉悦，阴雨天，心情如天气一样低沉，做完这道酥脆的桃酥，出烤箱的那一刻，心情就像桃酥纹理一样瞬间开心到爆炸！

用料

• 低筋面粉 400克
• 小苏打 4克
• 泡打粉 4克
• 糖粉 100克
• 盐 2克
• 猪油 200克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 50克
• 每日坚果 2包
• 黑芝麻 适量

一碰就碎的坚果桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油软化后加糖粉和全蛋搅拌至发。用打蛋器会比较快，但我担心天气凉猪油容易凝结在打蛋器上不好处理，我还用勺子顺时针搅拌很快纹理也就很清晰，提起勺子之后纹理还保持着打好了。

步骤 2

筛入低粉，泡打粉和小苏打，加入坚果，上下翻压均匀。

步骤 3

面团用手揉成团，再分成大小差不多的小面团，我分了35个小面团。

步骤 4

烤箱预热175度。面团放到烤盘用大拇指按压，刷蛋黄液，撒黑芝麻。其实可以分两盘烤，烤的过程中桃酥会变大，我懒得烤两次就勉强挤在一起了😂，烤箱175度烤25分钟。

步骤 5

放凉后，装入密封袋。一口下去，好吃的不要不要的😍

菜谱创建时间：2021-03-21 13:54:20