田螺塞肉

作者： 炒粉打败豆腐包

用料

• 田螺 1斤半
• 五花肉 300克
• 葱 1根
• 酱油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 半勺
• 姜 1块
• 生抽 2勺
• 黄酒 30克
• 淀粉 1勺
• 蒜 1头
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 耗油 1勺
• 花椒 20粒
• 干辣椒 5段
• 生粉 2勺

田螺塞肉的做法步骤

步骤 1

五花肉剁吧剁吧，姜蒜取一半剁吧剁吧，放一起备孕

步骤 2

田螺洗吧洗吧，冷水下锅煮开5分钟，捞出放冷水里把螺肉挑出，去肠，肠里还有好多小螺丝，放盐抓吧抓吧洗去表面粘液

步骤 3

螺壳剪去屁股洗吧洗吧（你为什么没剪，懒得剪），洗干净备孕

步骤 4

螺肉剁吧剁吧，和肉糜搅拌一起，加入料酒、盐、生抽、鸡蛋、胡椒粉、葱花、耗油、鸡精、生粉，搅拌均匀

步骤 5

馅料塞吧塞吧像图上这样，起锅热油放入姜蒜爆香，有条件的放点花椒和干辣椒，放入田螺加入料酒、生抽、老抽、耗油加冷水不要搅拌，大火煮开，加盐调味，最后装盘撒上葱花

菜谱创建时间：2021-03-21 13:37:50