红糖发糕

作者： caol的美味食光

做了多次红糖大枣发糕，全家都很喜欢，记录下来。

用料

• 普通面粉 320克
• 红糖 90克
• 白糖（也可全放红糖） 10克
• 无铝泡打粉（可不放） 3克
• 酵母 4克
• 水 240克
• 鸡蛋 2个
• 大枣 8颗

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

面粉称好，把酵母和泡打粉加到面粉里。红糖放入热水搅拌融化。

步骤 2

红糖白糖融化无颗粒，水温别等凉了，不烫手就可以直接打入两个鸡蛋打散，用打蛋器筷子都行。

步骤 3

倒入面粉里，搅拌均匀，也可用电动打蛋器搅打几下，面糊搅拌好是特别粘稠的。

步骤 4

八寸锅底蛋糕模具四周都抹油，倒入面糊，温暖地方发至7-8分满后，摆放大枣或者核桃。图中是发好后拍的。

步骤 5

凉水上锅蒸30分钟出锅

步骤 6

特别宣软，不回缩。吃起来发糕粗糙口感，不会是馒头或蛋糕那么细腻哈😄

菜谱创建时间：2021-03-21 09:11:46