1. 将肉末放入碗中放入腌料，用筷子顺一个方向搅拌均匀。青尖椒洗净，切去辣椒蒂部，用刀竖向切开，去瓢籽洗净，弹干抹上淀粉，将猪肉馅酿在青尖椒内。
2. 锅里放适量油，将酿好的青尖椒放入，开口部位朝下先煎，让肉馅凝固封口，再翻面煎至青尖椒表皮皱起，双面都煎好后加汤汁，大火烧开后转中小火加盖煮2分钟，待汤汁渐收青椒熟透就可以了。