超实用N种香缇奶油--白巧柠檬香缇奶油

作者： 叁拾而立烘焙学院老于

对于奶油的味道你还停留在奶香味和甜味吗？那么你赶紧看过来，这一周所更新的食谱你绝对不能错过噢！今天是第六款了，一周更新的香缇奶油是否有你喜欢的口味呢？ 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 三款松露巧克力饼干 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

用料

• 淡奶油a 120克
• 白巧克力 30克
• 淡奶油b 30克
• 君度酒 5克
• 柠檬皮屑 8克

超实用N种香缇奶油--白巧柠檬香缇奶油的做法步骤

步骤 1

柠檬皮屑中加入君度酒；

步骤 2

再加入到淡奶油a中用电动打蛋器打发；

步骤 3

打至细腻光滑有纹理，有小尖勾；

步骤 4

白巧克力、淡奶油b隔热水融化，搅拌均匀，做成白甘那修酱。

步骤 5

加入到打发的淡奶油中，用刮刀混合翻拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

用刮刀翻拌均匀：刮底刮边转盆。

步骤 7

翻拌均匀的状态。

步骤 8

用裱花嘴挤出花纹；奶油很细腻，里面会有一些柠檬皮屑，常用的抹坯一点问题都没有噢！

步骤 9

三款松露巧克力饼干 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/

步骤 10

两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

超实用N种香缇奶油--白巧柠檬香缇奶油的小贴士

温馨提示： 1.淡奶油的打发条件建议在冷藏2-4度拿出来后马上打发； 2.白巧克力可以用黑巧克力等量替换。 3.君度酒作用是调节口感，可以选择不放。 4.做好的白巧香橙香缇奶油建议即做即用，可以用来做简单的裱花装饰和抹面，但是抹面的时候由于有橙皮屑在奶油里面，所以不能像正常抹面那么光滑细腻。 更多课程（包括线下课）可以点击主页或者以下链接或者联系老师V X：1930143223 三款松露巧克力饼干 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008501/ 两种肉松大贝|紫薯麻薯&奶酪奥利奥 https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008465/

菜谱创建时间：2021-03-20 15:27:37