微辣健康版小炒牛肉，简单又好吃

作者： 吃土姬

湘菜馆里的小炒黄牛肉好吃，但是对我来说太辣了，油也多，没什么蔬菜。我这个版本菜多，油少，简单。

用料

• 牛肉 300克
• 芹菜 3根
• 香菜 2根
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 泡椒 4个
• 蒜 5瓣
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 5克
• 耗油 1勺
• 芝麻 10克

微辣健康版小炒牛肉，简单又好吃的做法步骤

步骤 1

牛肉切好，放入生抽、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制20分钟。其他材料切好备用。

步骤 2

锅里放油，要比平时多一点，防止糊锅。

步骤 3

油热放牛肉，炒到八成熟，盛出备用。

步骤 4

重新起锅，热油，放入姜蒜、泡椒炒香。爱吃辣的可以放小米椒，为了颜色好看我放了一个不辣的干辣椒哈哈。

步骤 5

放入芹菜，翻炒几下，放一点生抽、老抽和耗油，翻炒到八成熟。

步骤 6

放上提前炒好的牛肉，下入香菜。出锅前撒上点芝麻，又香又好吃。

步骤 7

好吃好吃！

微辣健康版小炒牛肉，简单又好吃的小贴士

只放泡椒还是有点辣的，但是泡椒是灵魂，一定要放。

菜谱创建时间：2021-03-20 13:50:47