准备食材，鸡腿随意
鸡腿三个的话洋葱一层，大蒜一粒就够了。我做六个鸡腿所以多加一点
洋葱切巴切巴，大蒜切片，搞碗里头
加一点盐（蚝油生抽都是有味的，所以一点就够了），蚝油，生抽，加一点水，味精，（水和味精随意加不加）
然后搅和搅和，鸡腿只是过一边酱汁就煎所以，汁不用加太多水，自己掂量着量就行
然后处理鸡腿，给鸡腿去骨，根部用刀打圈圈切断，然后开一刀
右手抓住根部，左手把肉往上扯，然后用刀把上面连着骨头的地方切断
就会得到一块鸡腿扒（有好的去骨方法更好哦，这是我自己瞎弄的）
横着切两刀，可以吸酱汁和熟得快
可以开始煎啦，鸡扒搞里头，过一遍酱汁就可以放锅里
一定要用不粘锅！！我用的小奶锅，放一点点油或者不放油都行，鸡腿过一遍酱汁就皮朝下，中小火煎
皮成这样就可以翻过来了，火候自己把握，煮出来的汤汁可以用吸油纸吸掉，自个随意
翻过来（锅底有点焦巴了），翻过来之后转小火盖盖子闷几分钟就能熟
开盖，翻过来看成这样就可以了，看自己口味，再焖一下也可以，或者➕点西瓜兰花荷兰豆啥的一起焖，（觉得油就用吸油纸）
然后搞定，外焦里嫩，不咸，带点甜，好吃好吃（减肥的别吃鸡皮呀）