西葫芦洗净切片。两个鸡蛋放小碗中，放少许盐，打散备用。干面粉放大碗中，放少许盐，拌匀，干粉备用。
平底锅，小火，放油烧热（10秒左右）。
顺序：西葫芦片放入鸡蛋液中。西葫芦双面都裹上均匀蛋液后，将西葫芦片放入面粉（干粉）中。西葫芦片双面都裹上薄薄一层面粉后。放入平底锅。
小火煎15-20秒后，将西葫芦片翻面。
用小勺（小碗）乘一点点🤏清水，撒入平底锅。不需要盖盖子，待水汽全部蒸发后。西葫芦煎蛋饼就完成啦。