糖醋里脊-糖醋排骨酱汁，非番茄酱版酱汁～

作者： 美少女昆尼

糖醋类的食物，大部分人都非常喜欢！ 糖醋类食物酱汁也很好做，番茄酱版本，糖醋汁版本平时都换着花样做。 这个是糖醋排骨的糖醋汁版，由于最近在减糖，所以最后就普通酱汁没勾芡。 喜欢亮堂的可以适当加点淀粉哦！ 勺: 最常用的普通陶瓷勺，一勺10ml那种。

用料

• 猪里脊腌制#
• 猪里脊 不到一斤
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 2.3勺
• 盐 少许
• 糖醋汁#
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 4大勺（喜甜多放）
• 醋 5勺
• 清水 适量（我一般冲个碗底）
• 面糊#
• 面粉+淀粉 1:1比例
• 其他#
• 淀粉（可不加，勾芡用） 半勺

糖醋里脊-糖醋排骨酱汁，非番茄酱版酱汁～的做法步骤

步骤 1

里脊切长方条，放白胡椒粉，料酒，盐，腌制备用。（我那肥的是边上没剔干净的部分😂，个人喜欢有点肥的，也很香啊）

步骤 2

面粉加淀粉加水搅拌均匀，别稀了，宁可稠一点！

步骤 3

腌制好的肉条放进面糊里抓匀，然后倒点油进去，再抓匀。

步骤 4

油温6.7.8成热，放肉条开炸。

步骤 5

炸金黄左右捞出。

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步骤 6

步骤 6

高油温再复炸一遍。

步骤 7

糖醋汁入锅。

步骤 8

大火冒泡搅拌，搅拌到觉得稍微粘稠了，倒入肉条翻炒均匀出锅。 （如果掌握不好，怕汁多了或少了。那熬糖醋汁到感觉汁量差不多的时候，就倒入少量淀粉水直接勾个芡，再倒入肉条翻炒。）

步骤 9

因为需要减糖，所以我没勾芡，汁会显得略少，没那么亮堂。但味道一样好吃！😘

菜谱创建时间：2021-03-20 11:16:28