面粉➕盐+开水+凉水,揉成面团,揉透后分割成四份,刷上油后让面团松弛15分钟后擀薄,刷上油酥撒上葱花后卷起来再次松弛30分钟后擀成8cm厚的圆饼。
可以提前一晚做好,保鲜膜逐个包好放冰箱冷藏室保存 第二天早上中小火煎,需要加盖煎饼才会松软 煎的时候油不能太少,不然会才柴,外皮不够酥脆