杏鲍菇切丁，不要太小。
洋葱切丁。
三只鸡蛋打散。
宽油下鸡蛋，鸡蛋炒至油基本吸收，舀出来，擦干净锅。
再次起油锅，洋葱杏鲍菇下锅，将杏鲍菇炸小，炸至八分熟。
放入甜面酱黄豆酱，搅匀，让杏鲍菇都均匀裹上酱。
炸至酱没有生味，关火.，倒入之前的鸡蛋，搅匀。
装瓶等冷却。拌面极好。