山珍石榴果

作者： 誠明厨坊

用料

• 原料：猪肉沫（偏瘦一点）
• 辅料：越南春卷皮、芦笋、春笋、虎掌菌、胡萝卜、姜、青芹
• 调料：拓东甜酱油、芝麻油、盐、糖、鸡粉

山珍石榴果的做法步骤

步骤 1

芦笋、春笋、、胡萝卜去皮切细丁焯水待用，虎掌菌切丁待用。

步骤 2

锅烧热下油制锅，下肉沫煸香煸干，下胡萝卜、芦笋、春笋、虎掌菌丁煸干水分出香调入甜酱油炒制出香，调入盐、糖、鸡粉、芝麻油出锅，用细漏勺控出多余油分。

步骤 3

青芹菜处理正长丝开水微烫待用，春卷皮温水泡发，包入肉馅，用芹菜丝捆绑好，剪去多余部分春卷皮，放入铺好保鲜膜的托盘中。

步骤 4

蒸箱上汽，放石榴果蒸制3-4分钟，蒸制表皮烫手即可。

步骤 5

装饰：羊肚菌用鸡汤蒸熟，手指萝卜焯水，翡翠瓜去皮削成椭圆形，稍微淋上勾过芡的鸡汤即可。

菜谱创建时间：2021-03-19 21:17:38