准备材料。用的是展艺的糖纳红小豆。牛奶适量(主要是打烂红豆用的)牌子随意。
把红豆和适量的牛奶加入果汁机(料理机/破壁机)打成细腻的红豆泥浆,倒入不粘锅。 如果想有些颗粒口感,可以不打得这么细或者打完后加点原粒进去再翻炒。 牛奶我这里大概加了150ML左右吧,不能加太多,打得太稀的话,后面翻炒的时候会费更多时间。
开小火翻炒,翻着翻着发现不太好炒,就加了一点点黄油,后面就容易翻炒和成团了。炒到红豆泥不粘铲子就可以关火了。
稍冷,搓团,用模具成型,脱模,完工。盖保鲜膜,牙签弄几个小洞,放凉,开吃。这个方子克数做了4个红豆糕。下次想个法子把甜度减下去。