将大闸蟹刷洗干净后用白醋水先浸泡10分钟左右。
将姜葱切片切段与浸泡好的大闸蟹一同上锅蒸20分钟。
蒸熟放凉后，取肉备用，并清洗干净蟹壳，将蟹肉装进蟹壳里。
等待放凉的这段时间可以着手准备辅料，例如融化黄油、芝士弄成条状碎状。
将融化后的黄油倒入蟹壳，撒上少许盐，再倒入奶油，最后铺满芝士，撒上点罗勒叶。
放入预热好的烤箱，温度180度烤10分钟即可。