最好是梅肉用雕梅、料酒、酱油、老抽、盐先腌制两小时以上，我们家的娃只吃纯纯的瘦肉，所以我用的里脊肉。
连同腌好的料汁，一起放进电饭锅，按煮饭功能，大约25分钟
炖好后连同汤汁一起放到火上收汁，放两块冰糖，收到上色之后，汤汁快干就可以了。
捞起来，切成片片就可以啦。汤汁留着可以拌饭哦。这个快手版的雕梅叉烧，我们家娃分分钟干掉一斤。也没有糖醋那么腻。