鸡腿去骨，鸡皮面朝下，鸡肉面横向纵向各划几刀不要切断。加入料酒、姜粉、蚝油、生抽、少许盐，腌制15分钟。忘了拍照，应该能理解吧。
腌制好的鸡腿，肉面朝上。西芹胡萝卜切段放在鸡腿中心。
鸡腿肉包裹着西芹胡萝卜卷起来，用棉绳捆紧打结。
锅底烧热放少许油（鸡皮煎制过程中会出油），鸡皮面朝下，中大火盖盖煎5分钟，翻面再煎5分钟，煎成两面金黄不焦，改小火焖熟。
剪掉棉绳，鸡腿切块中间的西芹胡萝卜如果卷的紧是不容易散出来的。准备烤盘，铺铝箔纸，码上一块块的鸡腿卷。
撒芝士碎，图上的量还是略少了点，芝士多了好吃。
烤箱预热180℃，烤盘上再覆盖一层铝箔纸，入烤箱15分钟，取出装盘。
挤点儿番茄沙司在上面更添风味哦。大宝吃了第一口就说，嗯～～～太好吃了！